V obci Zbizuby dochází k mírnému, ale spíše stabilnímu nárůstu počtu obyvatel. Mezi lety 2014 a 2015 došlo k mírnému poklesu, ale následně se trend růstu obnovil a pokračuje.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
505 .
|
| 2023 |
499 .
|
| 2022 |
476 .
|
| 2021 |
478 .
|
| 2020 |
468 .
|
| 2019 |
464 .
|
| 2018 |
463 .
|
| 2017 |
449 .
|
| 2016 |
446 .
|
| 2015 |
440 .
|
| 2014 |
454 .
|
| 2013 |
467 .
|
| 2012 |
464 .
|
| 2011 |
456 .
|
| 2010 |
438 .
|
| 2009 |
430 .
|
| 2008 |
415 .
|
| 2007 |
395 .
|
| 2006 |
402 .
|
| 2005 |
403 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Zbizub v okrese Kutná Hora od roku 1869 vykazuje dlouhodobý pokles, na rozdíl od celorepublikového trendu, který s výjimkou období po druhé světové válce zaznamenával nárůst. Zatímco Česko se v daném období více než zdvojnásobilo, Zbizuby ztratily zhruba dvě třetiny obyvatel.Největší propad populace Zbizub nastal mezi lety 1910 a 1930, kdy obec ztratila přes 25% obyvatel. Tento úbytek lze připsat vlivu první světové války a následným společensko-ekonomickým změnám, včetně industrializace a urbanizace, které vedly k migraci obyvatel z venkova do měst. Podobný, i když méně výrazný, pokles zaznamenalo Československo v období první republiky, což naznačuje, že se nejednalo o fenomén omezený pouze na Zbizuby.Další významný pokles nastal po druhé světové válce, mezi lety 1930 a 1950, kdy počet obyvatel Zbizub klesl o více než 30%. Tento pokles lze pravděpodobně připsat válečným událostem, odsunu německého obyvatelstva a změnám v zemědělství. I Československo se v tomto období potýkalo s demografickými změnami, ačkoliv v menší míře.V druhé polovině 20. století pokračoval počet obyvatel Zbizub v klesání, byť pomalejším tempem. Od 90. let 20. století se pokles zastavil a v posledních letech lze pozorovat mírný nárůst, což může souviset s suburbanizací a rozvojem individuální automobilové dopravy, usnadňující dojíždění za prací do větších center. I přes tento nárůst se však počet obyvatel Zbizub stále nachází hluboko pod úrovněmi z konce 19. století.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Zbizuby změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Zbizuby |
| Okres: | Kutná Hora |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1940 ha |