Mezi lety 2004 a 2015 počet obyvatel obce Výčapy rostl s mírnými výkyvy, vrcholu dosáhl v roce 2015 s 888 obyvateli. Od roku 2015 počet obyvatel mírně kolísá, přičemž se drží okolo 870 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
869 .
|
| 2023 |
867 .
|
| 2022 |
855 .
|
| 2021 |
871 .
|
| 2020 |
868 .
|
| 2019 |
876 .
|
| 2018 |
873 .
|
| 2017 |
866 .
|
| 2016 |
886 .
|
| 2015 |
888 .
|
| 2014 |
881 .
|
| 2013 |
873 .
|
| 2012 |
861 .
|
| 2011 |
854 .
|
| 2010 |
869 .
|
| 2009 |
871 .
|
| 2008 |
877 .
|
| 2007 |
854 .
|
| 2006 |
821 .
|
| 2005 |
799 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Výčap vykazuje oproti celorepublikovému trendu určité odlišnosti. Zatímco Česko zaznamenalo v období 1869-1930 výrazný populační růst, ve Výčapech byl tento nárůst mnohem mírnější. To lze přičíst faktu, že industrializace, která táhla populační růst v celém Česku, se menších venkovských obcí dotýkala méně. Výčapy si tak zachovaly spíše zemědělský charakter.Pokles obyvatelstva po druhé světové válce, patrný jak v celém Česku (v důsledku odsunu Němců), tak i ve Výčapech, byl pravděpodobně způsoben spíše migrací za prací do měst, která se v poválečném období industrializovala. Zatímco Česko se z tohoto poklesu dokázalo vzpamatovat a populačně růst (zejména v 60. a 70. letech), Výčapy stagnovaly a opětovný růst zaznamenaly až od 80. let.Zajímavý je nárůst obyvatel ve Výčapech po roce 1991, kdy se obec stala atraktivní pro bydlení v blízkosti Třebíče, zatímco počet obyvatel Česka v tomto období spíše stagnoval. To lze interpretovat jako důsledek suburbanizace, kdy se lidé stěhují z měst do okolních obcí, kde hledají klidnější prostředí a nižší ceny nemovitostí. V posledních letech se růst Výčap zpomalil a počet obyvatel se ustálil, podobně jako v celém Česku, kde se projevuje demografický vývoj s nízkou porodností a stárnutím populace.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Výčapy změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Výčapy |
| Okres: | Třebíč |
| Kraj: | Kraj Vysočina |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1336 ha |