V letech 2004 až 2024 obec Vrbice zaznamenala celkový nárůst počtu obyvatel. I když s drobnými výkyvy, trend je rostoucí, s výraznějším nárůstem mezi lety 2007 a 2010 a poté opět od roku 2017.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
575 .
|
| 2023 |
562 .
|
| 2022 |
548 .
|
| 2021 |
535 .
|
| 2020 |
537 .
|
| 2019 |
539 .
|
| 2018 |
545 .
|
| 2017 |
526 .
|
| 2016 |
515 .
|
| 2015 |
511 .
|
| 2014 |
517 .
|
| 2013 |
529 .
|
| 2012 |
515 .
|
| 2011 |
519 .
|
| 2010 |
518 .
|
| 2009 |
505 .
|
| 2008 |
478 .
|
| 2007 |
449 .
|
| 2006 |
446 .
|
| 2005 |
443 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Vrbice v okrese Litoměřice od roku 1869 do roku 2021 vykazuje odlišný trend oproti vývoji populace v celém Česku. Zatímco Česko zaznamenalo celkový populační růst, Vrbice se potýkala s poklesem, zejména ve druhé polovině 20. století.V období od konce 19. století do první světové války se počet obyvatel Vrbice pohyboval kolem 900, s mírným nárůstem na začátku 20. století. Toto období relativní stability v malých obcích bylo typické pro celou zemi, před industrializací a urbanizací větších měst. Po první světové válce se počet obyvatel Vrbice mírně snížil, ale zůstal stabilní až do druhé světové války. Následný pokles na 597 obyvatel v roce 1950 lze připsat válečným ztrátám a poválečné migraci do měst, která nabízela lepší pracovní příležitosti. Kolektivizace zemědělství a industrializace v 50. a 60. letech dále zintenzivnily odliv obyvatel z venkova do měst, což se projevilo i ve Vrbici.Minimální růst v 60. letech a stagnace v 70. a 80. letech odrážejí normalizační období s omezenou mobilitou obyvatelstva. Výraznější pokles na začátku 90. let souvisí s transformací ekonomiky a další migrací za prací. Mírný nárůst obyvatel v posledních dvou desetiletích může naznačovat pozitivní vliv suburbanizace a zlepšené dopravní dostupnosti, kdy se obce v blízkosti větších měst stávají atraktivnějšími pro bydlení. Přesto se populace Vrbice stále nevrátila na úroveň před druhou světovou válkou, což ilustruje dlouhodobý dopad společenských a ekonomických změn na demografický vývoj venkovských oblastí. Na rozdíl od Vrbice, populace Česka kontinuálně roste, s výjimkou poklesu po druhé světové válce, a to i přes lokální demografické rozdíly mezi venkovskými a městskými oblastmi.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Vrbice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Vrbice |
| Okres: | Litoměřice |
| Kraj: | Ústecký |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1074 ha |