V letech 2004 až 2024 obec Vodice zaznamenala celkový pokles počtu obyvatel. I přes drobné výkyvy v některých letech je trend spíše klesající.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
150 .
|
| 2023 |
152 .
|
| 2022 |
151 .
|
| 2021 |
149 .
|
| 2020 |
153 .
|
| 2019 |
150 .
|
| 2018 |
153 .
|
| 2017 |
154 .
|
| 2016 |
159 .
|
| 2015 |
165 .
|
| 2014 |
165 .
|
| 2013 |
168 .
|
| 2012 |
177 .
|
| 2011 |
176 .
|
| 2010 |
185 .
|
| 2009 |
180 .
|
| 2008 |
185 .
|
| 2007 |
188 .
|
| 2006 |
191 .
|
| 2005 |
194 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice. Vodice patří v rámci ČR mezi sídla s vůbec největším úbytkem obyvatelstva za měřené období.
Počet obyvatel Vodic, malé obce v okrese Tábor, dlouhodobě klesá. Zatímco v roce 1869 zde žilo 1317 obyvatel, v roce 2021 to bylo již jen 150. Tento pokles je výrazně dramatičtější než vývoj v celém Česku, kde populace sice kolísala, ale celkově rostla, s výjimkou poklesu po druhé světové válce. Vodice, podobně jako mnoho venkovských obcí, byly postiženy odlivem obyvatelstva, zejména ve 20. století. Industrializace a urbanizace lákaly lidi do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Kolektivizace zemědělství po roce 1948 a následné změny ve struktuře venkova dále prohloubily tento trend. Zrušení drobných zemědělských hospodářství a nástup velkovýroby snížily potřebu pracovních sil v zemědělství a urychlily migraci do měst. Demografický vývoj Vodic tak odráží širší společensko-ekonomické změny, které probíhaly v Česku v průběhu 19. a 20. století. Zatímco Česko jako celek zaznamenalo populační růst díky industrializaci a rozvoji měst, venkovské oblasti, včetně Vodic, se s těmito změnami vyrovnávaly obtížněji a čelily úbytku obyvatel. Tento trend pokračuje i v 21. století.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Vodice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
