V obci Újezdec počet obyvatel v letech 2004 až 2024 převážně rostl, s mírným poklesem v letech 2005 a 2006 a stagnací mezi lety 2017 a 2019. V posledních letech se růst zpomalil a v roce 2024 došlo k mírnému poklesu.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
144 .
|
| 2023 |
145 .
|
| 2022 |
145 .
|
| 2021 |
148 .
|
| 2020 |
142 .
|
| 2019 |
139 .
|
| 2018 |
139 .
|
| 2017 |
139 .
|
| 2016 |
136 .
|
| 2015 |
130 .
|
| 2014 |
126 .
|
| 2013 |
123 .
|
| 2012 |
120 .
|
| 2011 |
103 .
|
| 2010 |
107 .
|
| 2009 |
100 .
|
| 2008 |
97 .
|
| 2007 |
91 .
|
| 2006 |
92 .
|
| 2005 |
96 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Újezdec (okres Mělník) zaznamenal od roku 1869 do roku 2021 kolísavý vývoj počtu obyvatel. Zatímco Česko jako celek vykazovalo v tomto období převážně růst, Újezdec se potýkal s úbytkem obyvatel, zejména ve druhé polovině 20. století. Počáteční mírný nárůst do začátku 20. století se brzy obrátil v pokles, pravděpodobně ovlivněný první světovou válkou a následnými společensko-ekonomickými změnami. Následující mírný vzestup ve 20. a 30. letech byl přerušen druhou světovou válkou a poválečným obdobím.Období po roce 1950 je pro Újezdec charakteristické výrazným poklesem počtu obyvatel. Tento trend lze připsat kolektivizaci zemědělství a migraci obyvatelstva do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Zatímco Česko se poválečně vzpamatovávalo a jeho populace rostla, venkovské obce jako Újezdec se vylidňovaly. Pokles pokračoval až do začátku 21. století, kdy se počet obyvatel ustálil na necelých 100.Zajímavý je nárůst zaznamenaný po roce 2011. Tento obrat může souviset s suburbanizací, kdy se lidé stěhují z velkých měst do okolních obcí za klidnějším a levnějším bydlením. Dostupnost dopravy a rozvoj infrastruktury v okolí Prahy mohly přispět k atraktivitě Újezdce pro nové obyvatele. Růst populace po roce 2011 tak může naznačovat změnu trendu a možný začátek nové etapy v demografickém vývoji obce.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Újezdec změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Újezdec |
| Okres: | Mělník |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 237 ha |