Mezi lety 2004 a 2012 počet obyvatel Stvolínek rostl, s vrcholem v roce 2012 (359 obyvatel). Od roku 2012 počet obyvatel převážně klesal s mírným nárůstem v posledních letech, nicméně v roce 2024 se ustálil na hodnotě 328 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
328 .
|
| 2023 |
328 .
|
| 2022 |
320 .
|
| 2021 |
323 .
|
| 2020 |
318 .
|
| 2019 |
330 .
|
| 2018 |
332 .
|
| 2017 |
336 .
|
| 2016 |
339 .
|
| 2015 |
342 .
|
| 2014 |
343 .
|
| 2013 |
354 .
|
| 2012 |
359 .
|
| 2011 |
339 .
|
| 2010 |
335 .
|
| 2009 |
331 .
|
| 2008 |
325 .
|
| 2007 |
305 .
|
| 2006 |
306 .
|
| 2005 |
294 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Stvolínek vykazuje dlouhodobý pokles, na rozdíl od celorepublikového trendu, který je spíše rostoucí. Zatímco v roce 1869 žilo ve Stvolínkách 1194 obyvatel, v roce 2021 to bylo pouze 326. Tento úbytek, zvláště markantní v druhé polovině 20. století, kontrastuje s růstem populace Česka, která se od konce 19. století více než zdvojnásobila. Pokles ve Stvolínkách lze připsat několika faktorům. Konec 19. a začátek 20. století byl obecně obdobím migrace z venkova do měst, kde se rozvíjel průmysl a nabízely se lepší pracovní příležitosti. Tento trend se ve Stvolínkách zřejmě projevil, byť ne tak dramaticky jako po druhé světové válce. Výrazný propad po roce 1950 lze s velkou pravděpodobností spojit s poválečným odsunem německého obyvatelstva z pohraničí, kam Stvolínky spadají. Následná kolektivizace zemědělství a omezené možnosti rozvoje v menších obcích dále přispěly k odlivu obyvatel. Lehké oživení v 90. letech a po roce 2000, kdy se počet obyvatel mírně zvýšil, lze pravděpodobně připsat suburbanizaci a rozvoji individuální bytové výstavby v okolí větších měst, ale tento trend nebyl dostatečně silný, aby zvrátil dlouhodobý pokles. V posledních letech se počet obyvatel opět snižuje, což kopíruje demografický vývoj menších obcí v řadě regionů Česka.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Stvolínky změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Stvolínky |
| Okres: | Česká Lípa |
| Kraj: | Liberecký |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1264 ha |