Počet obyvatel Střelic v letech 2004 až 2024 kolísal, s mírným nárůstem v období 2011-2014 a následným poklesem. V posledních letech se počet obyvatel opět mírně zvyšuje, avšak celkově zůstává relativně stabilní kolem 160 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
172 .
|
| 2023 |
163 .
|
| 2022 |
151 .
|
| 2021 |
154 .
|
| 2020 |
154 .
|
| 2019 |
153 .
|
| 2018 |
159 .
|
| 2017 |
160 .
|
| 2016 |
172 .
|
| 2015 |
178 .
|
| 2014 |
170 .
|
| 2013 |
173 .
|
| 2012 |
163 .
|
| 2011 |
162 .
|
| 2010 |
152 .
|
| 2009 |
146 .
|
| 2008 |
148 .
|
| 2007 |
150 .
|
| 2006 |
153 .
|
| 2005 |
160 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Střelic (okres Znojmo) vykazuje dlouhodobý pokles, kontrastující s celorepublikovým trendem. Zatímco Česko zaznamenalo od roku 1869 do současnosti nárůst populace, Střelice se potýkají s úbytkem. Nejvyššího počtu obyvatel dosáhly Střelice v roce 1910 (691), od té doby populace klesá, s výjimkou mírného nárůstu mezi lety 1869 a 1910. Pokles se zrychlil po druhé světové válce, pravděpodobně v důsledku odsunu německého obyvatelstva a následné kolektivizace zemědělství, která mohla vést k migraci za prací do měst. V porovnání s celkovým růstem populace v Česku, ovlivněným industrializací a urbanizací, se Střelice, jakožto typická venkovská obec, tomuto trendu vymykaly. Pokles po roce 1989 lze připsat obecným demografickým změnám, jako je nízká porodnost a stárnutí populace, v kombinaci s migrací za lepšími pracovními příležitostmi a infrastrukturou do větších měst. Současný počet obyvatel Střelic (151 v roce 2021) představuje méně než čtvrtinu maxima z roku 1910, což ilustruje dlouhodobý proces vylidňování venkova, typický pro mnoho obcí v České republice, i když v případě Střelic je tento trend výraznější.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Střelice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Střelice |
| Okres: | Znojmo |
| Kraj: | Jihomoravský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1216 ha |