V obci Staříč dochází k mírnému nárůstu počtu obyvatel s občasnými menšími výkyvy. Mezi lety 2004 a 2024 se počet obyvatel zvýšil o přibližně 343 osob.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
2249 .
|
| 2023 |
2238 .
|
| 2022 |
2202 .
|
| 2021 |
2201 .
|
| 2020 |
2217 .
|
| 2019 |
2188 .
|
| 2018 |
2169 .
|
| 2017 |
2161 .
|
| 2016 |
2127 .
|
| 2015 |
2122 .
|
| 2014 |
2084 .
|
| 2013 |
2089 .
|
| 2012 |
2054 .
|
| 2011 |
2002 .
|
| 2010 |
1956 .
|
| 2009 |
1954 .
|
| 2008 |
1946 .
|
| 2007 |
1964 .
|
| 2006 |
1892 .
|
| 2005 |
1905 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Staříče od roku 1869 vykazuje kolísavý trend, na rozdíl od celorepublikového růstu až do poloviny 20. století. Zatímco Česko zaznamenávalo v 19. a na počátku 20. století nárůst populace, Staříč, ačkoliv rostla, dosáhla svého maxima v roce 1910 s 2029 obyvateli. Následný pokles v roce 1921 lze pravděpodobně přičíst dopadům první světové války, ať už přímo ztrátami na životech, nebo migrací. Po mírném vzestupu ve 30. letech přišla další rána v podobě druhé světové války a následného odsunu německého obyvatelstva, což se projevilo výrazným poklesem v roce 1950. Od 60. let minulého století se počet obyvatel Staříče postupně zvyšuje, ačkoliv s menší intenzitou než v celém Česku. Zatímco Česko prošlo po roce 1990 spíše stagnací a mírným poklesem, Staříč zaznamenala kontinuální růst, zejména v posledních dvou desetiletích, kdy překročila hranici 2000 obyvatel a v roce 2021 dosáhla 2202 obyvatel. Tento trend může souviset s suburbanizací, kdy lidé vyhledávají bydlení v menších obcích v blízkosti větších měst, jako je v případě Staříče blízkost Frýdku-Místku a Ostravy. Nabízí se zde klidnější prostředí a zároveň dostupnost pracovních příležitostí a služeb ve větších centrech.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Staříč změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Staříč |
| Okres: | Frýdek-Místek |
| Kraj: | Moravskoslezský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1897 ha |