V období let 2004 až 2024 počet obyvatel Staré Huti převážně rostl, s mírným poklesem pouze mezi lety 2006 a 2007 a v roce 2024. Nejvýraznější nárůst obyvatelstva nastal mezi roky 2018 a 2020 a 2022 a 2023.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
1620 .
|
| 2023 |
1634 .
|
| 2022 |
1569 .
|
| 2021 |
1521 .
|
| 2020 |
1503 .
|
| 2019 |
1450 .
|
| 2018 |
1374 .
|
| 2017 |
1348 .
|
| 2016 |
1340 .
|
| 2015 |
1335 .
|
| 2014 |
1319 .
|
| 2013 |
1311 .
|
| 2012 |
1287 .
|
| 2011 |
1244 .
|
| 2010 |
1225 .
|
| 2009 |
1202 .
|
| 2008 |
1206 .
|
| 2007 |
1167 .
|
| 2006 |
1175 .
|
| 2005 |
1160 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Staré Huti v okrese Příbram prošel od roku 1869 do roku 2021 proměnlivým vývojem, který do jisté míry odráží demografické trendy v celém Česku, ale s lokálními specifiky. Zatímco Česko zaznamenalo v tomto období celkový populační růst, Stará Huť se potýkala s fluktuacemi. Počáteční mírný pokles na konci 19. století vystřídal nárůst na počátku 20. století, pravděpodobně v souvislosti s rozvojem průmyslu, na který obec historicky navazovala. První světová válka a následné změny v hospodářství se projevily poklesem obyvatel ve 20. a 30. letech. Po druhé světové válce a během socialistické éry se obec potýkala s dalším úbytkem, pravděpodobně kvůli migraci do měst a změnám v průmyslové struktuře. Značný pokles v 80. letech koresponduje s celorepublikovým trendem. Na rozdíl od celostátního vývoje, který se po roce 1990 ustálil s mírnými výkyvy, Stará Huť v posledních desetiletích zaznamenala opětovný nárůst populace, zejména mezi lety 2011 a 2021. Tento recentní vzestup může souviset s suburbanizací, zlepšenou dopravní dostupností a atraktivitou venkovského bydlení v blízkosti Prahy. Zatímco Česko se potýká s demografickou stagnací, Stará Huť se zdá být na vzestupu, což naznačuje změnu v migračních trendech a preferencích bydlení.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Stará Huť změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Stará Huť |
| Okres: | Příbram |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 826 ha |