V obci Stáj docházelo mezi lety 2004 a 2019 k mírnému poklesu počtu obyvatel. Od roku 2020 se však počet obyvatel opět zvyšuje a v roce 2024 dosáhl 190, což je více než v roce 2004.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
190 .
|
| 2023 |
189 .
|
| 2022 |
183 .
|
| 2021 |
176 .
|
| 2020 |
173 .
|
| 2019 |
168 .
|
| 2018 |
169 .
|
| 2017 |
170 .
|
| 2016 |
170 .
|
| 2015 |
171 .
|
| 2014 |
169 .
|
| 2013 |
171 .
|
| 2012 |
173 .
|
| 2011 |
175 .
|
| 2010 |
178 .
|
| 2009 |
176 .
|
| 2008 |
174 .
|
| 2007 |
179 .
|
| 2006 |
174 .
|
| 2005 |
184 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Obec Stáj zaznamenala v období 1869-2021 výrazné fluktuace v počtu obyvatel, na rozdíl od stabilnějšího, i když rostoucího trendu v celém Česku. Zatímco Česko se od roku 1869 do roku 2021 rozrostlo o zhruba 2,9 milionu obyvatel, populace Stáje kolísala, s vrcholem 326 obyvatel v roce 1930 a následným poklesem na 174 obyvatel v roce 1980. Tento pokles může být připsán kolektivizaci zemědělství a migraci obyvatel do měst v období komunistického režimu, kdy docházelo k úpadku venkova. Zatímco Česko zažívalo po roce 1989 mírný růst populace, Stáj se s tímto trendem potýkala jen částečně a její počet obyvatel se drží na relativně nízké úrovni. Mírný nárůst v posledních letech může naznačovat opětovný zájem o život na venkově, ale i tak zůstává populace Stáje výrazně pod historickými maximy. Tento vývoj kontrastuje s celkovým růstem populace Česka, který byl ovlivněn industrializací, urbanizací a po roce 1989 také imigrací. Relativně stabilní počet obyvatel Česka v posledních letech může být výsledkem demografických změn, jako je stárnutí populace a nízká porodnost.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Stáj změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Stáj |
| Okres: | Jihlava |
| Kraj: | Kraj Vysočina |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 593 ha |