V období 2004-2022 počet obyvatel Soběslavi převážně klesal, s mírnými výkyvy v některých letech. V roce 2023 se trend obrátil a počet obyvatel se zvýšil, přičemž se očekává další nárůst v roce 2024.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
7055 .
|
| 2023 |
6966 .
|
| 2022 |
6830 .
|
| 2021 |
6928 .
|
| 2020 |
6907 .
|
| 2019 |
6968 .
|
| 2018 |
6990 .
|
| 2017 |
7002 .
|
| 2016 |
7043 .
|
| 2015 |
7086 .
|
| 2014 |
7195 .
|
| 2013 |
7201 .
|
| 2012 |
7215 .
|
| 2011 |
7223 .
|
| 2010 |
7285 .
|
| 2009 |
7285 .
|
| 2008 |
7304 .
|
| 2007 |
7320 .
|
| 2006 |
7314 .
|
| 2005 |
7286 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Soběslavi vykazuje od roku 1869 do roku 2021 proměnlivý trend. V první polovině 20. století se počet obyvatel města pohyboval okolo 4 tisíc, s mírným nárůstem až do roku 1930. Po druhé světové válce došlo k výraznějšímu nárůstu, pravděpodobně v souvislosti s poválečnou obnovou a industrializací, vrcholící v 70. letech s téměř 7 tisíci obyvateli. Následně se růst zastavil a od 90. let 20. století pozorujeme pozvolný pokles, typický pro menší města mimo hlavní centra. V roce 2021 žilo v Soběslavi 6853 obyvatel.V kontrastu s tím populace Česka vykazovala do druhé světové války stabilní růst. Poválečný pokles, patrný i v celorepublikových datech, souvisí s odsuny Němců a územními změnami. Následný růst v 60. a 70. letech byl méně výrazný než v Soběslavi. Od 80. let se populační vývoj Česka stabilizoval s mírnými výkyvy, s mírným nárůstem od počátku 21. století.Zatímco Soběslav zaznamenala výraznější růst v poválečném období, pravděpodobně díky rozvoji místního průmyslu a dostupnosti bydlení, v posledních desetiletích čelí, stejně jako mnoho menších měst, úbytku obyvatelstva. Tento trend je pravděpodobně způsoben migrací do větších center za vzděláním a pracovními příležitostmi. Celorepublikový vývoj je stabilnější, ovlivněný jinými faktory, jako je například migrace ze zahraničí.
Tento graf srovnává jak se velikost města Soběslav změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
