Mezi lety 2004 a 2020 počet obyvatel obce Sedlec kolísal, s mírným poklesem v letech 2008-2010. Od roku 2020 se počet obyvatel výrazněji zvýšil, následován mírným poklesem a následnou stabilizací kolem 110-120 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
113 .
|
| 2023 |
117 .
|
| 2022 |
110 .
|
| 2021 |
123 .
|
| 2020 |
120 .
|
| 2019 |
94 .
|
| 2018 |
93 .
|
| 2017 |
91 .
|
| 2016 |
97 .
|
| 2015 |
103 .
|
| 2014 |
101 .
|
| 2013 |
99 .
|
| 2012 |
96 .
|
| 2011 |
86 .
|
| 2010 |
75 .
|
| 2009 |
75 .
|
| 2008 |
85 .
|
| 2007 |
91 .
|
| 2006 |
88 .
|
| 2005 |
84 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Sedlce (okres Plzeň-sever) ukazuje dlouhodobý pokles s občasnými mírnými výkyvy. Nejvyšší počet obyvatel obec zaznamenala v roce 1869 (198 obyvatel), poté následoval postupný úbytek, který se prohloubil zejména po druhé světové válce. V roce 1950 žilo v Sedlci pouze 105 obyvatel, což představuje více než 45% pokles oproti roku 1869. Tento pokles lze připsat zejména kolektivizaci zemědělství a migraci obyvatel do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Následné období se neslo ve znamení stagnace a mírného kolísání počtu obyvatel. Až v posledních letech dochází k opětovnému, i když pomalému nárůstu populace, pravděpodobně v souvislosti s rozvojem suburbanizace a dostupností bydlení v okolí Plzně.Demografický vývoj Sedlce se výrazně liší od vývoje v celém Česku. Zatímco Česko zaznamenalo od roku 1869 do současnosti více než 38% nárůst populace, Sedlec se potýká s dlouhodobým poklesem. Celorepublikový nárůst byl přerušen pouze v období po druhé světové válce, kdy došlo k mírnému poklesu v souvislosti s válečnými ztrátami a poválečným přesunem obyvatelstva. Následný růst byl tažen zejména industrializací a rozvojem měst. Na rozdíl od Sedlce, Česko jako celek prošlo v 20. století dynamickým demografickým vývojem ovlivněným velkými historickými událostmi a socioekonomickými změnami, které se v malé obci Sedlec projevily odlišně. Malé obce, jako je Sedlec, jsou mnohem citlivější na změny v ekonomice a migrační trendy, což se projevuje v jejich demografickém vývoji.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Sedlec změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Sedlec |
| Okres: | Plzeň-sever |
| Kraj: | Plzeňský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 597 ha |