Mezi lety 2004 a 2024 počet obyvatel obce Sedlec mírně kolísal, s celkovým trendem mírného nárůstu. V posledních letech se počet obyvatel pohybuje okolo 860, s mírným poklesem v roce 2024.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
851 .
|
| 2023 |
864 .
|
| 2022 |
854 .
|
| 2021 |
868 .
|
| 2020 |
866 .
|
| 2019 |
869 .
|
| 2018 |
861 .
|
| 2017 |
853 .
|
| 2016 |
860 .
|
| 2015 |
854 .
|
| 2014 |
857 .
|
| 2013 |
850 .
|
| 2012 |
850 .
|
| 2011 |
853 .
|
| 2010 |
831 .
|
| 2009 |
831 .
|
| 2008 |
837 .
|
| 2007 |
810 .
|
| 2006 |
802 .
|
| 2005 |
781 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Sedlce (okres Břeclav) vykazuje odlišný trend oproti celorepublikovému vývoji. Zatímco Česko zaznamenalo od roku 1869 do roku 2021 celkový nárůst obyvatelstva, Sedlec prošel obdobím růstu, poklesu a následné stagnace.Na přelomu 19. a 20. století se počet obyvatel Sedlce mírně zvyšoval, podobně jako v celém Česku, pravděpodobně v důsledku rozvoje průmyslu a zlepšení životních podmínek. Výraznější nárůst v Sedlci v roce 1921 lze připsat vzniku Československa a následným migračním pohybům. Období mezi světovými válkami bylo v Česku charakteristické dalším populačním růstem, zatímco Sedlec zaznamenal stagnaci.Dramatický pokles obyvatel Sedlce po roce 1930, konkrétně v roce 1950, je v kontrastu s celkovým vývojem v Česku. Tento pokles lze s největší pravděpodobností spojit s důsledky druhé světové války a následným odsunem německého obyvatelstva, které v obci mohlo tvořit významný podíl. Následující desetiletí přinesla Sedlci mírný nárůst obyvatel, který však nedosáhl předválečné úrovně. Od 70. let 20. století počet obyvatel Sedlce víceméně stagnuje a mírně kolísá, zatímco Česko vykazuje pomalý růst s mírnou stagnací v posledních letech. Tento vývoj v Sedlci může být ovlivněn faktory jako je migrace za prací do větších měst a nízká porodnost, což jsou trendy typické i pro další menší obce v České republice.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Sedlec změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Sedlec |
| Okres: | Břeclav |
| Kraj: | Jihomoravský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 2078 ha |