V obci Šebkovice se počet obyvatel v období 2004-2024 mírně kolísal. Celkově lze pozorovat pozvolný nárůst, i když s občasnými poklesy.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
488 .
|
| 2023 |
489 .
|
| 2022 |
483 .
|
| 2021 |
482 .
|
| 2020 |
475 .
|
| 2019 |
473 .
|
| 2018 |
470 .
|
| 2017 |
474 .
|
| 2016 |
480 .
|
| 2015 |
488 .
|
| 2014 |
490 .
|
| 2013 |
483 .
|
| 2012 |
474 .
|
| 2011 |
468 .
|
| 2010 |
475 .
|
| 2009 |
467 .
|
| 2008 |
464 .
|
| 2007 |
465 .
|
| 2006 |
467 .
|
| 2005 |
477 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Šebkovic v roce 1869 činil 566. Následně došlo k mírnému poklesu, který se však brzy zvrátil a počty obyvatel se držely okolo 600 až do roku 1930. Od té doby populace obce setrvale klesá, s výjimkou mírného nárůstu v 80. letech. V roce 2021 dosáhl počet obyvatel 488, což je o 14 % méně než v roce 1869. Naopak Česko jako celek vykazovalo do roku 1950 stabilní růst populace. Pokles v roce 1950 lze připsat poválečným přesunům obyvatelstva a změnám hranic. Následoval opětovný nárůst, který se však v 80. letech zpomalil. Po roce 1991 docházelo k mírným výkyvům, nicméně celkový trend byl stagnující.Vývoj v Šebkovicích reflektuje obecný trend odlivu obyvatel z venkova do měst, který je v Česku patrný zejména od druhé poloviny 20. století. Zatímco města a průmyslové oblasti zaznamenávaly nárůst obyvatel, malé obce, jako jsou Šebkovice, se potýkaly s úbytkem, způsobeným nedostatkem pracovních příležitostí a horší dostupností služeb. Mírný nárůst v 80. letech může souviset s výstavbou rodinných domů v okolí větších měst, nicméně tento trend nebyl dostatečně silný, aby zvrátil dlouhodobý úbytek obyvatelstva. V kontextu celého Česka tedy Šebkovice představují typický příklad demografického vývoje venkovských oblastí.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Šebkovice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Šebkovice |
| Okres: | Třebíč |
| Kraj: | Kraj Vysočina |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1073 ha |