V obci Přehýšov došlo mezi lety 2011 a 2012 k výraznému poklesu počtu obyvatel, pravděpodobně v důsledku změny metodiky sčítání. Od roku 2012 počet obyvatel opět postupně roste s výjimkou mírného poklesu v roce 2017 a 2020.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
577 .
|
| 2023 |
556 .
|
| 2022 |
542 .
|
| 2021 |
468 .
|
| 2020 |
459 .
|
| 2019 |
470 .
|
| 2018 |
459 .
|
| 2017 |
457 .
|
| 2016 |
461 .
|
| 2015 |
459 .
|
| 2014 |
455 .
|
| 2013 |
441 .
|
| 2012 |
421 .
|
| 2011 |
431 .
|
| 2010 |
607 .
|
| 2009 |
611 .
|
| 2008 |
617 .
|
| 2007 |
600 .
|
| 2006 |
597 .
|
| 2005 |
593 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Přehýšov, stejně jako mnoho obcí v České republice, zaznamenal ve svém demografickém vývoji od konce 19. století značné výkyvy. Zatímco v období od roku 1869 do první světové války počet obyvatel rostl (z 949 na 1300), meziválečné období přineslo stagnaci. Zásadní zlom nastal po druhé světové válce. Odsunem německého obyvatelstva došlo k dramatickému poklesu (v roce 1950 jen 844 obyvatel). Tento trend pokračoval i v následujících desetiletích, minimální počet obyvatel byl zaznamenán v roce 1991 (397 obyvatel). Na konci 20. a začátku 21. století se projevil mírný nárůst, avšak počet obyvatel Přehýšova stále nedosahuje úrovně z počátku 20. století.V kontrastu s tím celkový počet obyvatel Česka kontinuálně rostl až do roku 1991 s výjimkou poklesu po první světové válce. Po roce 1991 se projevuje stagnace s mírnými výkyvy. Zatímco Česko se potýkalo s poklesem po roce 1991 zejména v důsledku transformace ekonomiky a změn v demografickém chování, Přehýšov, jakožto menší obec, byl ovlivněn i migrací obyvatel do větších center za prací a lepší infrastrukturou. V posledních letech lze pozorovat mírný nárůst obyvatel v Přehýšově, což může souviset s rozvojem suburbanizace a hledáním dostupnějšího bydlení v blízkosti Plzně.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Přehýšov změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Přehýšov |
| Okres: | Plzeň-sever |
| Kraj: | Plzeňský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1728 ha |