V letech 2004 až 2012 počet obyvatel Pertoltic převážně klesal, s mírným nárůstem v roce 2013. Od roku 2012 se počet obyvatel obce kolísá, s mírným trendem růstu.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
162 .
|
| 2023 |
153 .
|
| 2022 |
151 .
|
| 2021 |
157 .
|
| 2020 |
158 .
|
| 2019 |
150 .
|
| 2018 |
157 .
|
| 2017 |
151 .
|
| 2016 |
143 .
|
| 2015 |
140 .
|
| 2014 |
145 .
|
| 2013 |
148 .
|
| 2012 |
141 .
|
| 2011 |
142 .
|
| 2010 |
150 .
|
| 2009 |
154 .
|
| 2008 |
158 .
|
| 2007 |
162 .
|
| 2006 |
169 .
|
| 2005 |
175 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Pertoltic v okrese Kutná Hora vykazuje dlouhodobý klesající trend, na rozdíl od celorepublikového vývoje, který až na výjimky rostl. Zatímco v roce 1869 žilo v Pertolticích 722 obyvatel, v roce 2021 jich bylo pouze 155. Tento pokles o více než 80 % je markantní a poukazuje na dlouhodobé problémy obce s udržením obyvatelstva.Na přelomu 19. a 20. století se Česko, tehdy součást Rakouska-Uherska, potýkalo s emigrací, zejména do Severní Ameriky. I když tento faktor mohl hrát roli i v Pertolticích, pokles zde byl výraznější než celorepublikový průměr. První světová válka a následné změny po vzniku Československa měly nepochybně vliv na demografický vývoj, ale zdá se, že Pertoltice se s nimi vyrovnávaly hůře než zbytek země.Po druhé světové válce a odsunu německého obyvatelstva došlo k dalšímu poklesu v Pertolticích, zatímco Československo zaznamenalo mírný nárůst. Kollektivizace zemědělství v 50. letech mohla dále zhoršit situaci v obci a přispět k migraci do měst. Období normalizace v 70. a 80. letech pak situaci nezměnilo a Pertoltice nadále ztrácely obyvatele.Po roce 1989 se sice celorepublikový počet obyvatel stabilizoval, Pertoltice však nadále čelí úbytku, byť tempo poklesu se zpomalilo. Mírný nárůst z 138 obyvatel v roce 2011 na 155 v roce 2021 naznačuje možný obrat, nicméně je příliš brzy na definitivní závěry. Dlouhodobý trend úbytku obyvatel v Pertolticích poukazuje na strukturální problémy venkova, jako je nedostatek pracovních příležitostí a omezená občanská vybavenost.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Pertoltice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Pertoltice |
| Okres: | Kutná Hora |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 878 ha |