V obci Pernštejnské Jestřabí došlo v období 2004-2024 k mírnému nárůstu počtu obyvatel. Po mírných výkyvech v prvních letech sledování se od roku 2018 počet obyvatel znatelněji zvyšuje, i když s mírným poklesem v roce 2024.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
209 .
|
| 2023 |
214 .
|
| 2022 |
202 .
|
| 2021 |
201 .
|
| 2020 |
192 .
|
| 2019 |
188 .
|
| 2018 |
179 .
|
| 2017 |
174 .
|
| 2016 |
172 .
|
| 2015 |
171 .
|
| 2014 |
167 .
|
| 2013 |
167 .
|
| 2012 |
164 .
|
| 2011 |
166 .
|
| 2010 |
173 .
|
| 2009 |
169 .
|
| 2008 |
169 .
|
| 2007 |
167 .
|
| 2006 |
171 .
|
| 2005 |
171 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Pernštejnského Jestřabí se od roku 1869 do roku 2021 výrazně změnil. Zatímco v roce 1869 zde žilo 366 obyvatel, v roce 2021 to bylo 203, což představuje pokles o více než 44 %. Tento trend poklesu, s výjimkou mírného nárůstu mezi lety 1869 a 1880, je patrný prakticky po celé sledované období. Výraznější propad nastal po druhé světové válce, kdy se počet obyvatel snížil z 396 v roce 1930 na 315 v roce 1950. Následně docházelo k postupnému, ale setrvalému úbytku obyvatel, s nejnižším počtem 166 v roce 2011. Mírný nárůst v posledním desetiletí na 203 obyvatel v roce 2021 sice naznačuje možnou změnu trendu, ale je zatím příliš brzy na definitivní závěry.Na rozdíl od Pernštejnského Jestřabí, počet obyvatel Česka jako celku od roku 1869 do roku 2021 rostl, ačkoliv s různou dynamikou. Vidíme stabilní nárůst až do poloviny 20. století, s výjimkou období první světové války a krátce po ní. Pokles po roce 1950 je pravděpodobně způsoben změnou metodiky sčítání lidu, která nově nezahrnovala osoby s trvalým pobytem na Slovensku, které bylo do té doby součástí Československa. Po roce 1950 se růst obnovil, i když s menší intenzitou než před válkou. V posledních desetiletích se počet obyvatel Česka víceméně stabilizoval okolo 10 milionů.Vývoj v Pernštejnském Jestřabí lze interpretovat v kontextu širších společensko-ekonomických trendů. Odliv obyvatel z venkovských oblastí do měst, hledání lepších pracovních příležitostí a přístupu ke službám, hrál pravděpodobně klíčovou roli. Kolektivizace zemědělství po druhé světové válce mohla tento trend ještě urychlit. Mírný nárůst v posledních letech může souviset s rozvojem individuální automobilové dopravy, která umožňuje dojíždění za prací do měst a zároveň bydlení v klidnějším venkovském prostředí.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Pernštejnské Jestřabí změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Pernštejnské Jestřabí |
| Okres: | Brno-venkov |
| Kraj: | Jihomoravský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 752 ha |