V období 2004 až 2024 počet obyvatel Obříství stabilně roste. Tempo růstu se v některých letech mírně zpomalilo, ale celkový trend je jasně vzestupný.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
1698 .
|
| 2023 |
1665 .
|
| 2022 |
1609 .
|
| 2021 |
1570 .
|
| 2020 |
1549 .
|
| 2019 |
1487 .
|
| 2018 |
1410 .
|
| 2017 |
1367 .
|
| 2016 |
1322 .
|
| 2015 |
1302 .
|
| 2014 |
1278 .
|
| 2013 |
1234 .
|
| 2012 |
1239 .
|
| 2011 |
1208 .
|
| 2010 |
1145 .
|
| 2009 |
1191 .
|
| 2008 |
1196 .
|
| 2007 |
1056 .
|
| 2006 |
1058 .
|
| 2005 |
1032 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Obříství zaznamenalo v období 1869-2021 proměnlivý vývoj počtu obyvatel, na rozdíl od celorepublikového trendu, který vykazoval převážně růst až do 80. let 20. století. Zatímco Česko se v tomto období potýkalo s důsledky světových válek a následnou hospodářskou obnovou, Obříství, jakožto primárně zemědělská obec, prožívalo odlišné demografické změny. Mezi lety 1869 a 1910 počet obyvatel Obříství mírně rostl, podobně jako v celém Česku, avšak v menším měřítku. První světová válka a následná hospodářská krize způsobily pokles počtu obyvatel v Obříství v roce 1921, což se v celorepublikovém měřítku neprojevilo tak výrazně. Období mezi světovými válkami přineslo opětovný nárůst, po druhé světové válce však následoval v Obříství pokles, pravděpodobně v důsledku migrací do měst a industrializace. Celorepublikově se naopak v poválečném období projevil populační boom.V druhé polovině 20. století počet obyvatel Obříství spíše stagnoval a mírně klesal, zatímco Česko se blížilo k deseti milionům obyvatel. Až po roce 2001 nastal v Obříství výrazný nárůst, pravděpodobně v souvislosti s rozvojem suburbanizace a zlepšenou dopravní dostupností Prahy. Tento trend kontrastuje s celorepublikovou stagnací po roce 2011. Obříství se tak z původně převážně zemědělské obce postupně transformuje na rezidenční oblast, což se odráží v dynamice jeho populačního růstu.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Obříství změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Obříství |
| Okres: | Mělník |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1517 ha |