V obci Mlečice docházelo v letech 2004-2024 k mírným výkyvům v počtu obyvatel. Celkově lze pozorovat relativně stabilní počet obyvatel s mírným nárůstem v posledních letech.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
325 .
|
| 2023 |
326 .
|
| 2022 |
306 .
|
| 2021 |
299 .
|
| 2020 |
296 .
|
| 2019 |
298 .
|
| 2018 |
313 .
|
| 2017 |
319 .
|
| 2016 |
319 .
|
| 2015 |
307 .
|
| 2014 |
309 .
|
| 2013 |
303 .
|
| 2012 |
314 .
|
| 2011 |
291 .
|
| 2010 |
288 .
|
| 2009 |
290 .
|
| 2008 |
292 .
|
| 2007 |
304 .
|
| 2006 |
304 .
|
| 2005 |
310 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Mlečic vykazuje dlouhodobý pokles, na rozdíl od celorepublikového trendu, který je spíše rostoucí s výjimkou období po druhé světové válce. Zatímco Česko zaznamenalo mezi lety 1869 a 2021 mírný nárůst populace, Mlečice ztratily více než 70 % svých obyvatel. Pokles v Mlečicích začal již na konci 19. století, pravděpodobně v důsledku industrializace a urbanizace, které lákaly obyvatele z venkova do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Tento trend se dále prohloubil v první polovině 20. století, kdy se projevil dopad první světové války a následné hospodářské krize. Výrazný propad po roce 1950 lze připsat kolektivizaci zemědělství a dalšímu tlaku na odchod z venkova. Zatímco Česko se po válce z demografického propadu zotavilo, Mlečice se s tímto problémem potýkají dodnes.Mírný nárůst populace Mlečic v roce 2021 oproti roku 2011 může naznačovat změnu trendu, možná v důsledku suburbanizace, kdy se lidé stěhují z velkých měst do menších obcí v jejich okolí. Nicméně k potvrzení této hypotézy je třeba sledovat vývoj v dalších letech. Celkově však vývoj populace Mlečic ilustruje úbytek obyvatelstva v českém venkově, který se potýká s nedostatkem pracovních příležitostí a s odlivem mladých lidí.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Mlečice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
