V období let 2004 až 2024 počet obyvatel Mistrovic kolísal, s mírným nárůstem v posledních letech. Celkově se počet obyvatel pohyboval v rozmezí 574 až 639.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
639 .
|
| 2023 |
634 .
|
| 2022 |
613 .
|
| 2021 |
597 .
|
| 2020 |
601 .
|
| 2019 |
595 .
|
| 2018 |
586 .
|
| 2017 |
588 .
|
| 2016 |
574 .
|
| 2015 |
594 .
|
| 2014 |
604 .
|
| 2013 |
615 .
|
| 2012 |
618 .
|
| 2011 |
628 .
|
| 2010 |
612 .
|
| 2009 |
601 .
|
| 2008 |
614 .
|
| 2007 |
579 .
|
| 2006 |
575 .
|
| 2005 |
589 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Mistrovic v okrese Ústí nad Orlicí vykazuje dlouhodobý pokles, ačkoliv s občasnými výkyvy. Na konci 19. století se počet obyvatel pohyboval okolo 800, ale začátkem 20. století začal postupný úbytek. Zatímco Česko v tomto období, i přes první světovou válku, zaznamenávalo populační růst, Mistrovice, podobně jako mnoho venkovských obcí, ztrácely obyvatele, pravděpodobně v důsledku migrace do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Výraznější pokles nastal po druhé světové válce, kdy počet obyvatel klesl pod 600 a v 50. letech se ustálil okolo 550. Tento pokles lze připsat poválečným přesunům obyvatelstva a kolektivizaci zemědělství, která mohla vést k odchodu některých zemědělců. Následné mírné výkyvy odrážejí obecné demografické trendy, ale celkový počet obyvatel Mistrovic se drží v relativně úzkém rozmezí. Na rozdíl od Česka, které po poklesu v 50. letech zaznamenalo opětovný růst až do počátku 90. let a od té doby stagnuje, Mistrovice se tomuto trendu růstu nepřipojily. Dnešní počet obyvatel okolo 600 svědčí o pokračujícím trendu vylidňování venkova, ačkoliv mírnější než v minulých desetiletích. Zatímco Česko jako celek čelilo velkým demografickým změnám v důsledku válek, politických změn a ekonomického vývoje, Mistrovice procházely spíše postupným, ale setrvalým úbytkem obyvatelstva, typickým pro mnoho malých venkovských obcí.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Mistrovice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Mistrovice |
| Okres: | Ústí nad Orlicí |
| Kraj: | Pardubický |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 461 ha |