V obci Kovářská docházelo mezi lety 2004 a 2022 k postupnému poklesu počtu obyvatel. V roce 2023 došlo k mírnému nárůstu, nicméně v roce 2024 počet obyvatel opět klesl.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
972 .
|
| 2023 |
1014 .
|
| 2022 |
978 .
|
| 2021 |
996 .
|
| 2020 |
992 .
|
| 2019 |
1008 .
|
| 2018 |
1010 .
|
| 2017 |
1023 .
|
| 2016 |
1062 .
|
| 2015 |
1069 .
|
| 2014 |
1089 .
|
| 2013 |
1119 .
|
| 2012 |
1151 .
|
| 2011 |
1180 .
|
| 2010 |
1221 .
|
| 2009 |
1231 .
|
| 2008 |
1264 .
|
| 2007 |
1289 .
|
| 2006 |
1287 .
|
| 2005 |
1305 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Obec Kovářská zaznamenala v období 1869-2021 výrazný pokles počtu obyvatel, z 2942 na 985. Zatímco Česko jako celek vykazovalo v tomto období populační růst, Kovářská prošla opačným trendem. Počáteční nárůst do začátku 20. století, pravděpodobně spojený s rozvojem průmyslu, vystřídal postupný pokles s výrazným propadem po druhé světové válce. Tento propad lze připsat odsunu německého obyvatelstva, které v pohraničních oblastech tvořilo významnou část populace. Následný mírný nárůst v 70. a 80. letech pravděpodobně souvisel s politikou socialistického státu a investicemi do regionu, ale tento trend nebyl udržitelný. Od 90. let 20. století pokračuje pokles obyvatel, což je v souladu s demografickým vývojem řady menších obcí, které se potýkají s odlivem mladých lidí do větších center za vzděláním a prací. Na rozdíl od Česka, které i přes určité výkyvy v populačním růstu setrvalo, Kovářská i přes mírný nárůst po roce 1950 ztratila velkou část svých obyvatel a její demografický vývoj reflektuje specifické historické a socioekonomické okolnosti pohraničních oblastí.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Kovářská změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
