V období let 2004 až 2024 počet obyvatel obce Kořenice mírně kolísal, s celkovým trendem nárůstu do roku 2019, následovaným mírným poklesem. I přes tyto fluktuace se počet obyvatel držel v relativně úzkém rozmezí, s maximálním počtem 642 v roce 2019 a minimálním 563 v roce 2004.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
616 .
|
| 2023 |
626 .
|
| 2022 |
624 .
|
| 2021 |
630 .
|
| 2020 |
633 .
|
| 2019 |
642 .
|
| 2018 |
638 .
|
| 2017 |
623 .
|
| 2016 |
616 .
|
| 2015 |
614 .
|
| 2014 |
603 .
|
| 2013 |
602 .
|
| 2012 |
600 .
|
| 2011 |
577 .
|
| 2010 |
611 .
|
| 2009 |
611 .
|
| 2008 |
582 .
|
| 2007 |
589 .
|
| 2006 |
588 .
|
| 2005 |
573 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Kořenic, malé obce v okrese Kolín, zaznamenal od konce 19. století dlouhodobý pokles, na rozdíl od celorepublikového trendu, který vykazoval až do konce 20. století růst. Zatímco v roce 1869 žilo v Kořenicích 1051 obyvatel, v roce 2021 to bylo jen 632. Tento úbytek o téměř 40 % kontrastuje s vývojem v Česku, kde se populace za stejné období více než zdvojnásobila.Na přelomu 19. a 20. století počet obyvatel Kořenic mírně rostl, což pravděpodobně souviselo s obecným hospodářským rozvojem v této době. Po první světové válce však začal pozvolný pokles, který se prohloubil po druhé světové válce. K tomuto poklesu mohlo přispět několik faktorů, včetně kolektivizace zemědělství a migrace obyvatel do měst za prací a lepšími životními podmínkami. Zatímco Česko jako celek procházelo v druhé polovině 20. století populačním růstem, Kořenice, stejně jako mnoho dalších venkovských obcí, se s tímto trendem minuly.Na počátku 21. století se pokles v Kořenicích zpomalil a v posledních letech se dokonce objevují náznaky mírného nárůstu. To může souviset s suburbanizací, kdy se lidé stěhují z velkých měst do menších obcí v jejich okolí, hledají klidnější a levnější bydlení. Celorepublikový trend v posledních desetiletích ukazuje spíše stagnaci, což naznačuje, že demografický vývoj v Kořenicích se začíná více přibližovat celostátnímu průměru.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Kořenice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Kořenice |
| Okres: | Kolín |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 1029 ha |