V období let 2004 až 2024 počet obyvatel obce Kojátky kolísal, s poklesem v letech 2011 až 2017 a následným nárůstem až do roku 2023. V roce 2024 došlo k mírnému poklesu oproti předchozímu roku.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
372 .
|
| 2023 |
380 .
|
| 2022 |
369 .
|
| 2021 |
332 .
|
| 2020 |
317 .
|
| 2019 |
303 .
|
| 2018 |
305 .
|
| 2017 |
297 .
|
| 2016 |
308 .
|
| 2015 |
307 .
|
| 2014 |
310 .
|
| 2013 |
300 .
|
| 2012 |
300 .
|
| 2011 |
304 .
|
| 2010 |
345 .
|
| 2009 |
342 .
|
| 2008 |
341 .
|
| 2007 |
341 .
|
| 2006 |
348 .
|
| 2005 |
360 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Kojátek od konce 19. století do současnosti vykazuje odlišný trend oproti celorepublikovému vývoji. Zatímco populace Česka rostla až do konce 20. století (s výjimkou období po druhé světové válce), Kojátky zaznamenaly po mírném nárůstu na přelomu 19. a 20. století postupný pokles, s výraznějším propadem po roce 1950. Růst v Kojátkách na přelomu století lze připsat obecnému hospodářskému rozvoji a modernizaci zemědělství, která ovšem v první polovině 20. století zřejmě nebyla v obci dostatečně silná, aby udržela populaci. Po druhé světové válce, v kontextu kolektivizace a industrializace, se odehrál výrazný pokles počtu obyvatel, pravděpodobně v důsledku migrace do měst za prací. Tento trend je typický pro mnoho venkovských oblastí v Československu. Pokles pokračoval až do 90. let, reflektující pokračující urbanizaci a nedostatek pracovních příležitostí na venkově. Nárůst po roce 2011 může být důsledkem suburbanizace, kdy se lidé stěhují z velkých měst do okolních obcí, hledajíce klidnější a levnější bydlení s dobrou dostupností do městských center, ačkoli nárůst je spíše mírný a zdaleka nedosahuje úrovně z počátku 20. století. Celorepublikový trend v tomto období stagnuje, s pouze nepatrným kolísáním kolem 10,5 milionu obyvatel.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Kojátky změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Kojátky |
| Okres: | Vyškov |
| Kraj: | Jihomoravský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 582 ha |