V obci Kojatice docházelo mezi lety 2004 a 2024 k mírnému poklesu počtu obyvatel s občasnými výkyvy. V posledních letech se však zdá, že se počet obyvatel stabilizoval a mírně roste.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
261 .
|
| 2023 |
251 .
|
| 2022 |
251 .
|
| 2021 |
250 .
|
| 2020 |
273 .
|
| 2019 |
277 .
|
| 2018 |
247 .
|
| 2017 |
260 .
|
| 2016 |
255 .
|
| 2015 |
263 .
|
| 2014 |
286 .
|
| 2013 |
294 .
|
| 2012 |
279 .
|
| 2011 |
296 .
|
| 2010 |
306 .
|
| 2009 |
326 .
|
| 2008 |
319 .
|
| 2007 |
331 .
|
| 2006 |
344 .
|
| 2005 |
350 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Kojatic se od roku 1869 do roku 2021 výrazně změnil. Zatímco v roce 1869 žilo v obci 380 obyvatel, v roce 2021 jich bylo pouze 243. To představuje pokles o více než třetinu. Nejvyššího počtu obyvatel dosáhly Kojatice v roce 1961, kdy zde žilo 586 lidí. Následně docházelo k postupnému úbytku obyvatelstva, který se v posledních desetiletích zrychlil.Tento vývoj kontrastuje s celorepublikovým trendem, kde počet obyvatel od roku 1869 do současnosti převážně rostl. S výjimkou poklesu po druhé světové válce, daného vysídlením Němců, a stagnace v 90. letech, Česko zaznamenalo nárůst populace. Zatímco Kojatice se potýkají s úbytkem obyvatel, celorepublikový počet obyvatel se v roce 2021 pohyboval okolo 10,5 milionu, což je výrazně více než v 19. století.Vývoj v Kojaticích lze připsat několika faktorům. Nárůst po roce 1950 může souviset s poválečnou obnovou a industrializací, která mohla do obce přilákat nové obyvatele. Následný pokles je pravděpodobně důsledkem urbanizace a migrace obyvatel do větších měst s lepšími pracovními příležitostmi a infrastrukturou. Tento trend je typický pro mnoho venkovských oblastí v Česku, ale v Kojaticích se projevuje výrazněji než v celostátním průměru. Absence lokálních pracovních příležitostí a nedostatek služeb pravděpodobně přispívají k odlivu zejména mladé generace.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Kojatice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Kojatice |
| Okres: | Třebíč |
| Kraj: | Kraj Vysočina |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 563 ha |