V Katovicích v období 2004 až 2024 pozorujeme mírné kolísání počtu obyvatel, bez výrazného trendu růstu či poklesu. Počet obyvatel se pohybuje v rozmezí přibližně 1280 až 1360 osob.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
1344 .
|
| 2023 |
1352 .
|
| 2022 |
1330 .
|
| 2021 |
1338 .
|
| 2020 |
1351 .
|
| 2019 |
1358 .
|
| 2018 |
1347 .
|
| 2017 |
1356 .
|
| 2016 |
1355 .
|
| 2015 |
1352 .
|
| 2014 |
1339 .
|
| 2013 |
1336 .
|
| 2012 |
1330 .
|
| 2011 |
1339 .
|
| 2010 |
1343 .
|
| 2009 |
1327 .
|
| 2008 |
1325 .
|
| 2007 |
1325 .
|
| 2006 |
1298 .
|
| 2005 |
1304 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Katovic se od roku 1869 do současnosti vyvíjel s mírnými výkyvy, přičemž obec zaznamenala postupný nárůst až do roku 1930, kdy dosáhl 1206 obyvatel. Následně došlo k poklesu, pravděpodobně v důsledku druhé světové války a poválečných změn. Po roce 1950 se počet obyvatel opět zvýšil, ačkoliv s menší dynamikou než v předválečném období. V posledních desetiletích se počet obyvatel pohybuje kolem 1200-1300 s mírným nárůstem po roce 2001 a následným lehkým poklesem.V porovnání s celostátním vývojem je patrné, že Katovice nenásledovaly dramatický pokles populace po druhé světové válce, který Česko zaznamenalo, pravděpodobně v důsledku odsunu Němců a změn administrativních hranic. Zatímco Česko se po válce zotavovalo a postupně zvyšovalo počet obyvatel, Katovice vykazovaly spíše stagnaci s mírnými výkyvy. Na rozdíl od Česka, které v 90. letech a po roce 2000 prošlo demografickými změnami spojenými s transformací ekonomiky a migrací, Katovice si zachovávaly relativní stabilitu. Mírný nárůst po roce 2001 by mohl souviset s suburbanizací a migrací z větších měst do menších obcí s dobrou dostupností a klidnějším prostředím. Nedávný pokles po roce 2011 kopíruje celorepublikový trend a může být ovlivněn faktory jako stárnutí populace a nízká porodnost.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Katovice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Katovice |
| Okres: | Strakonice |
| Kraj: | Jihočeský |
| Typ obce: | městys |
| Katastrální výměra: | 958 ha |