V obci Jankovice docházelo mezi lety 2004 a 2024 k mírnému nárůstu počtu obyvatel. Z počátečních 288 obyvatel v roce 2004 se jejich počet zvýšil na 345 v roce 2024, což představuje celkový nárůst o 57 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
345 .
|
| 2023 |
329 .
|
| 2022 |
324 .
|
| 2021 |
323 .
|
| 2020 |
320 .
|
| 2019 |
317 .
|
| 2018 |
320 .
|
| 2017 |
319 .
|
| 2016 |
325 .
|
| 2015 |
328 .
|
| 2014 |
313 .
|
| 2013 |
312 .
|
| 2012 |
300 .
|
| 2011 |
303 .
|
| 2010 |
294 .
|
| 2009 |
298 .
|
| 2008 |
287 .
|
| 2007 |
284 .
|
| 2006 |
286 .
|
| 2005 |
288 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Jankovic (okres Pardubice) vykazuje od konce 19. století sestupný trend, na rozdíl od celorepublikového vývoje, který až na výkyv po druhé světové válce rostl. Zatímco v roce 1869 žilo v Jankovicích 497 obyvatel, v roce 2021 to bylo jen 321. To představuje pokles o více než třetinu. Naopak populace Česka se za stejnou dobu zvětšila o téměř 40 %.Vrchol populace Jankovic nastal kolem roku 1910 s 623 obyvateli. Následný pokles lze připsat několika faktorům. První světová válka a následné změny společensko-ekonomických poměrů mohly vést k migraci obyvatel za prací do měst. Pokles pokračoval i v období první republiky a po druhé světové válce, kdy kolektivizace zemědělství a industrializace dále posilovaly odliv obyvatel z venkova. Období normalizace s omezenou mobilitou obyvatelstva pokles zpomalilo, ale trend se nezměnil. Po roce 1989, v kontextu transformace ekonomiky a otevírání se světu, zaznamenaly Jankovice další úbytek obyvatel, ačkoliv v posledních letech se zdá, že se pokles mírně zmírnil. V kontrastu s tím Česko prožívalo po roce 1989 relativně stabilní vývoj počtu obyvatel, s mírnými výkyvy danými migrací a demografickými trendy. Současný stav Jankovic odráží obecnější trend vylidňování venkovských oblastí a koncentrace obyvatelstva ve městech, což je jev pozorovatelný i v dalších evropských zemích.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Jankovice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Jankovice |
| Okres: | Pardubice |
| Kraj: | Pardubický |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 801 ha |