V obci Doubek došlo mezi lety 2004 a 2021 k výraznému nárůstu počtu obyvatel, z 159 na 497. V posledních letech (2022-2024) se počet obyvatel stabilizoval kolem 470 po mírném poklesu v roce 2022.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
475 .
|
| 2023 |
471 .
|
| 2022 |
464 .
|
| 2021 |
497 .
|
| 2020 |
492 .
|
| 2019 |
483 .
|
| 2018 |
462 .
|
| 2017 |
432 .
|
| 2016 |
409 .
|
| 2015 |
368 .
|
| 2014 |
345 .
|
| 2013 |
277 .
|
| 2012 |
253 .
|
| 2011 |
234 .
|
| 2010 |
224 .
|
| 2009 |
223 .
|
| 2008 |
221 .
|
| 2007 |
207 .
|
| 2006 |
193 .
|
| 2005 |
176 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Doubku prošel od roku 1869 do roku 2021 výraznými změnami. Zatímco na konci 19. století se počet obyvatel pohyboval okolo 400, v druhé polovině 20. století zaznamenala obec výrazný pokles, až na minimum 152 obyvatel v roce 2001. Následně se však trend obrátil a Doubek zažil prudký nárůst populace, v roce 2021 dosáhl 484 obyvatel. Tento vývoj kontrastuje s celorepublikovým trendem, kde počet obyvatel stabilně rostl až do 90. let 20. století s výjimkou poklesu po druhé světové válce. Od 90. let se celkový počet obyvatel Česka pohybuje okolo 10 milionů s mírnými výkyvy.Pokles počtu obyvatel Doubku v druhé polovině 20. století lze pravděpodobně připsat suburbanizaci a migraci obyvatel do větších měst za prací a lepšími službami. Kolektivizace zemědělství v období socialismu mohla dále negativně ovlivnit demografický vývoj obce. Naopak, prudký nárůst po roce 2001 lze interpretovat jako důsledek suburbanizace opačného směru, kdy se lidé stěhují z Prahy do okolních obcí za klidnějším a levnějším bydlením, přičemž si zachovávají dostupnost pracovních příležitostí ve městě. Rozvoj infrastruktury a individuální automobilové dopravy tento trend usnadňují. Doubek se tak stal součástí tzv. příměstského prstence Prahy, který zažívá výrazný demografický růst.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Doubek změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Doubek |
| Okres: | Praha-východ |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 368 ha |