V období 2004-2024 obec Choťovice zaznamenala celkový nárůst počtu obyvatel. Ačkoliv došlo k mírným výkyvům, trend je rostoucí, s výraznějším nárůstem v posledních letech.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
245 .
|
| 2023 |
231 .
|
| 2022 |
215 .
|
| 2021 |
199 .
|
| 2020 |
197 .
|
| 2019 |
200 .
|
| 2018 |
193 .
|
| 2017 |
198 .
|
| 2016 |
206 .
|
| 2015 |
206 .
|
| 2014 |
198 .
|
| 2013 |
203 .
|
| 2012 |
205 .
|
| 2011 |
207 .
|
| 2010 |
199 .
|
| 2009 |
196 .
|
| 2008 |
198 .
|
| 2007 |
186 .
|
| 2006 |
181 .
|
| 2005 |
179 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Počet obyvatel Choťovic, malé obce v okrese Kolín, prošel od roku 1869 výraznými změnami. Zatímco v druhé polovině 19. století a na začátku 20. století počet obyvatel mírně kolísal a dosáhl vrcholu 613 obyvatel v roce 1910, následně nastal dlouhodobý pokles. Tento trend se odráží i v celorepublikovém vývoji, kde po prudkém nárůstu v první polovině 20. století dochází po druhé světové válce k mírnému zpomalení růstu, nicméně celostátní populace se na rozdíl od Choťovic stále navyšuje.V Choťovicích byl pokles mnohem dramatičtější. Po první světové válce sice nedošlo k výraznému propadu, ale po druhé světové válce a zejména v druhé polovině 20. století populace obce rapidně klesala. Možným vysvětlením je odliv obyvatel do měst za prací a lepšími životními podmínkami, což byl obecný trend v Československu po roce 1948. Kolektivizace zemědělství a industrializace měly za následek úbytek pracovních příležitostí na venkově. Nízký počet obyvatel v 90. letech (kolem 200) a mírný nárůst po roce 2001 může souviset s suburbanizací a s rostoucí atraktivitou venkovského bydlení v blízkosti větších měst. V kontextu celého Česka tak Choťovice reprezentují obec, která se potýkala s úbytkem obyvatelstva výrazněji než celostátní průměr, pravděpodobně kvůli absenci lokálních ekonomických příležitostí. V posledních letech se pokles zastavil, což může naznačovat změnu trendu, nicméně počet obyvatel zůstává hluboko pod historickým maximem.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Choťovice změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Choťovice |
| Okres: | Kolín |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 906 ha |