V obci Bříství počet obyvatel v letech 2004 až 2024 kolísal, s mírným růstem v první polovině sledovaného období a následným poklesem a opětovným nárůstem v posledních letech. Celkově se počet obyvatel za dvacet let zvýšil o 93 osob.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
392 .
|
| 2023 |
366 .
|
| 2022 |
363 .
|
| 2021 |
385 .
|
| 2020 |
388 .
|
| 2019 |
382 .
|
| 2018 |
381 .
|
| 2017 |
375 .
|
| 2016 |
376 .
|
| 2015 |
390 .
|
| 2014 |
388 .
|
| 2013 |
397 .
|
| 2012 |
386 .
|
| 2011 |
379 .
|
| 2010 |
359 .
|
| 2009 |
354 .
|
| 2008 |
342 .
|
| 2007 |
320 .
|
| 2006 |
316 .
|
| 2005 |
305 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Bříství vykazuje odlišný trend oproti celorepublikovému vývoji. Zatímco Česko zaznamenávalo od roku 1869 do roku 1991 převážně růst populace, Bříství dosáhlo svého vrcholu již v roce 1921 s 554 obyvateli. Následně docházelo k postupnému poklesu, který se nejvýrazněji projevil v období po druhé světové válce, pravděpodobně v důsledku kolektivizace zemědělství a migraci obyvatel do měst. Pokles pokračoval i v druhé polovině 20. století, kdy obec dosáhla minima v roce 1991 s 269 obyvateli. Tento trend je typický pro mnoho venkovských obcí v Česku, které se potýkaly s odlivem obyvatel do urbanizovaných center.Zatímco Česko v 90. letech a po roce 2000 zaznamenávalo relativně stabilní počet obyvatel s mírným nárůstem, Bříství se podařilo po roce 2001 částečně zotavit a počet obyvatel se zvýšil, v roce 2011 až na 372. Tento nárůst může souviset s rozvojem suburbanizace a zlepšenou dopravní dostupností do větších měst, jako je Nymburk či Praha. Lidé vyhledávají klidnější venkovské prostředí při zachování možnosti dojíždění za prací. Nicméně nejnovější údaje z roku 2021 ukazují opět mírný pokles, což naznačuje, že demografický vývoj obce je i nadále ovlivňován komplexními faktory a vyžaduje další sledování.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Bříství změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Bříství |
| Okres: | Nymburk |
| Kraj: | Středočeský |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 360 ha |