V období let 2004 až 2024 počet obyvatel obce Bříšťany vykazoval mírný nárůst s občasnými menšími výkyvy. Celkově se populace obce za dvacet let zvýšila o 47 obyvatel.
| rok | počet obyvatel |
| 2024 |
262 .
|
| 2023 |
257 .
|
| 2022 |
245 .
|
| 2021 |
255 .
|
| 2020 |
254 .
|
| 2019 |
252 .
|
| 2018 |
249 .
|
| 2017 |
243 .
|
| 2016 |
244 .
|
| 2015 |
249 .
|
| 2014 |
248 .
|
| 2013 |
250 .
|
| 2012 |
242 .
|
| 2011 |
240 .
|
| 2010 |
231 .
|
| 2009 |
227 .
|
| 2008 |
218 .
|
| 2007 |
211 .
|
| 2006 |
217 .
|
| 2005 |
221 .
|
Následující graf ukazuje vývoj počtu obyvatel obce za posledních 150 let a zároveň ho porovnává s postupným růstem obyvatelstva v celé České republice.
Vývoj počtu obyvatel Bříšťan vykazuje dlouhodobý pokles, na rozdíl od celorepublikového trendu, který je spíše růstový, s výjimkou období po druhé světové válce. Bříšťany dosáhly vrcholu počtu obyvatel kolem roku 1900 s 536 obyvateli. Následoval mírný pokles v první polovině 20. století, pravděpodobně ovlivněný první světovou válkou a následnými socioekonomickými změnami. Výraznější pokles nastal po druhé světové válce, kdy počet obyvatel klesl pod 350. Tento pokles lze připsat kolektivizaci zemědělství, migraci do měst za prací a obecně k úpadku venkova v socialistické éře. Podobný trend, i když méně dramatický, lze pozorovat i v celém Československu v 50. letech, kdy se poválečný baby boom projevil s určitým zpožděním. Od 70. let počet obyvatel Bříšťan nadále klesal, i když pomaleji, zatímco populace Česka opět rostla, a to až do 90. let. Stagnace a mírný pokles počtu obyvatel Česka po roce 1990 souvisí s transformací ekonomiky a demografickými změnami. Mírný nárůst obyvatel Bříšťan v posledních letech může naznačovat změnu trendu, možná v souvislosti s rozvojem suburbanizace a zlepšenou dopravní dostupností do větších měst. Nicméně i tak zůstává počet obyvatel Bříšťan výrazně pod úrovní z počátku 20. století.
Tento graf srovnává jak se velikost obce Bříšťany změnila ve srovnání s dalšími okoními obcemi.
Následující graf ukazuje složení obyvatele podle věku a pohlaví.
| Obec: | Bříšťany |
| Okres: | Jičín |
| Kraj: | Královéhradecký |
| Typ obce: | vesnice |
| Katastrální výměra: | 369 ha |